Restaurang ART bytte till Planday
Restaurang ART grundades 2016 som en av Stockholms första restauranger med speakeasy-vibbar. Med sin hemlighetsfulla entré har de attraherat tusentals internationella och lokala gäster och kändisar. Inspirerad av hemliga restauranger och matupplevelser från New York City och Berlin, skapar ART mytomspunna restaurangupplevelser för sina gäster i Stockholms innerstad.
Läs vidare och inspireras av ARTs användning av Planday för att göra personalens tidsscheman så smarta som möjligt, vilket har resulterat i motiverade och engagerade medarbetare och mer än nöjda restauranggäster.
Roy Bråthen
Ägare
“Våra arbetsdagar har blivit så mycket lättare med Plandays smarta helhetslösning för personalhantering”
Olaf ist selbst schon acht Jahre lang bei Bigfood tätig und zuständig für den gesamten kaufmännischen Bereich, darunter auch die Personalplanung und Lohnabrechnung. Olaf erzählt uns, wie Planday ihm geholfen hat, seinen Arbeitsalltag zu erleichtern und wie das System tagtäglich dafür genutzt wird, Dienstpläne für alle 64 Mitarbeiter digital zu erstellen.
Bigfood Productions GmbH wurde 2000 gegründet und fing zunächst an, kleine Menüs und verpackte Snacks für die Luftfahrt (Lufthansa) herzustellen. Heute entwickeln, produzieren und vermarkten sie eine breite Palette von frischen Saucen, Dips und Dressings für den modernen Zeitgeist. Tauchen wir tiefer in ihr Geschäft ein, ist ihre Spezialität die Entwicklung von pflanzlichen oder fruchtbasierten, zuckerarmen Produkten ohne Zusatzstoffe und auf Basis von biologischen Rohstoffen.
Das Unternehmen ist bekannt für innovative Lebensmittellösungen und strebt ständig danach, die neuesten Trends aufzuspüren, um ihren Kunden neue aufregende kulinarische Erlebnisse zu bieten. Deswegen veranstaltet das Team auch täglich Workshops mit Kunden in ihren Entwicklungsküchen. Und darüber hinaus sind die meisten Rezepturen auch online verfügbar durch ein eigenes Online-Tool.
Det hemliga restaurangkonceptet
Diskret beläget i ett av Stockholms populäraste kvarter har restaurang ART välkomnat både kändisar, internationella gäster och lokala invånare till sitt speakeasy-inspirerade koncept som erbjuder det där “lilla extra” som förgyller kundernas matupplevelse.
Genom att trycka på en stor röd knapp i entrén, slås dörrarna upp till en hemlig restaurang där väggarna kläs av häftig graffiti, extravaganta konstverk. Till och med toaletterna ger känslan av att vara på ikoniska nattklubbar runt om i världen.
“Jag började skriva ner konceptet på ett paper och funderade över hur jag kunde göra restaurangen “hemlig”.
Det var viktigt med ett internationellt namn i marknadsföringssyfte och efter mycket om och men öppnade vi restaurang ART 2016.”
Roy Bråthen, grundare och ägare av ART har lyck
Roy Bråthen, grundare och ägare av ART har lyckats växa restaurangverksamheten snabbare än många andra med hjälp av Planday. Dagligen välkomnar Roy och hans 15 medarbetare närmare 150 matglada gäster.
Bytte till Planday
Efter att ha kommit i kontakt med Planday på en mässa fastnade Roy för helhetslösningen Planday erbjuder med att samla all personalinformation och administration, översiktligt och enkelt, på en plats – i en digital plattform. Plandays strukturerade lösning hjälper restaurangen att få full kontroll på försäljning, schemaläggning, tidsrapportering och löner i ett.
“Jag träffade Planday på en mässa och använde redan då ett annat system för personalhantering, men fastnade för den trygga helhetslösningen för hela verksamheten.”
Här kan du se kommande mässor där du kan möta teamet på Planday
I rollen som restaurangägare och ansvarig för verksamheten använder Roy Planday för att få full översikt över siffror och försäljning i rapporterna, medan restaurangchefen och köksmästaren fokuserar på det operativa arbetet i Planday med kommunikation och schemaläggning av personalen. Planday är navet mellan avdelningarna och får verksamheten att rulla på med rätt personalstyrka vid rätt tid och minimerar och effektiviserar administrativt arbete för alla avdelningar.
Enkel och tidsbesparande kommunikation med personalen
Roy berättar vidare hur smidig kommunikationen är med personalen och att meddelanden kan skickas både privat och i grupp via Planday. Personalen kan enkelt meddela anledningen till att de stämplar in för sent eller för tidigt, samt att viktiga meddelanden kommer ut snabbt och säkert. Detta gör att Roy och hans ledningsgrupp får en tydlig överblick och slipper ringa runt efter personal för att ställa frågor, vilket sparar dem enormt mycket tid.
Effektiv schemaläggning med kopierbara mallar
En funktion som verkligen skapat skillnad för verksamheten är strukturen för schemaläggning, berättar Roy.
“Vi jobbar med intervaller om fyra veckor och två lag som går omlott med varandra. Det gör att samma schemamall kan återanvända. Det rullar på, mer eller mindre, automatiskt med lite finjusteringar här och där. Detta skapar trygghet både för mig som ägare och självklart mina medarbetare. Jag vet hur många timmar som schemaläggs i de olika avdelningar och ser vad det kommer att kosta oss, samtidigt som personalen får lättare att planera deras privatliv och jobbtillgänglighet samtidigt. Hos oss skapar det motiverade och engagerade medarbetare.”
Integration med system för löner och försäljning
För att hantera löner och försäljning har restaurangen enkelt integrerat Planday med två olika system, som tillsammans gör det dagliga arbetet betydligt enklare. Som restaurangägare förklarar Roy att helhetslösningen gör att man slipper det manuella arbetet och att de därmed sparar viktig tid och pengar. Istället får de tid över att fokusera på det roliga och viktiga arbetet; att skapa fantastiska gästupplevelser och god mat!
“Det är alltid en fråga ifall system funkar bra ihop eller inte, mina ekonomer säger att kommunikationen är optimal mellan systemen och för oss var det skönt att slippa byta kassa- och lönesystem, då Planday har öppet API.
För oss har det fungerat problemfritt i alla år. “
Läs mer om möjligheterna med öppet API och exempel på populära integrationer här.
Spännande framtid för restaurang ART
Restaurang ART har en spännande framtid för gästerna att se framemot. En helt ny stil, ny inredning och nya installationer är nästa steg på resan. Dessutom håller restaurangen på att utvecklats med ett nytt sidoprojekt som, återigen, är grundat på en idé om att skapa en unik gästupplevelse och erbjuda gästerna ett äventyr bortom det vanliga restaurangbesöket.
Vi på Planday ser fram emot att fortsätta vara en del av ARTs restaurangresa och få deras arbetsdagar att rulla på exemplariskt.
